Mais qu’est-ce que c’est que l’alimentation biologique ?

Publié le : 03 décembre 20216 mins de lecture

Le mot « bio » est devenu une telle phrase d’accroche qu’il est entré dans le langage courant des Américains pour être utilisé presque tous les jours. C’est un mot dont beaucoup de gens croient connaître le sens, mais peu le connaissent. Quelques secondes de contemplation intense suscitent une myriade de questions : Qu’est-ce qui est unique dans les aliments biologiques par rapport aux produits de supermarché de type « jardin » ? Et qu’en est-il des aliments biologiques pour bébés ? Sont-ils significativement différents ou supérieurs ? Quels sont les avantages ? Puis-je faire confiance aux labels ? Vous trouverez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées et de brèves réponses ; je fais juste ma part pour vous aider dans votre éducation…

En quoi les aliments biologiques sont-ils uniques par rapport aux produits de supermarché de type « jardin » ?

Les différences dans votre assiette se situent essentiellement dans deux domaines : les additifs et les conservateurs. Les premiers peuvent signifier tout ce qui modifie la qualité des aliments en termes de couleur, de consistance, de goût et de caractéristiques. Le second est tout ce qui permet de conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps et est généralement une sorte de produit à base de sodium.

De nombreux additifs, en particulier les colorants alimentaires, ont été attaqués comme des toxines. Une poignée de colorants ont été rendus illégaux sur le marché américain pour des raisons de santé humaine. Comme le régime alimentaire américain est déjà dangereusement riche en sodium, il n’est pas nécessaire de consommer d’autres sels comme conservateurs.

Au niveau des exploitations agricoles, les différences deviennent encore plus dramatiques. Les aliments biologiques ne contiennent pas d’organismes génétiquement modifiés, ne contiennent pas de traces de pesticides toxiques et sont cultivés dans des sols sans danger pour l’environnement et exempts de produits chimiques.

Et qu’en est-il des aliments biologiques pour bébés ? Sont-ils sensiblement différents ou supérieurs ?

Les aliments biologiques pour bébés présentent tous les mêmes avantages que les aliments biologiques ordinaires énumérés ci-dessus. Comme le corps d’un bébé est beaucoup plus sensible aux toxines que celui d’un adulte, les avantages d’éviter les additifs augmentent considérablement. L’élimination des additifs et des conservateurs dans les aliments biologiques pour bébés signifie aussi tout simplement qu’il y a moins d’ingrédients auxquels les bébés peuvent développer des allergies et que la digestion des aliments biologiques pour bébés est plus facile.

Les aliments biologiques pour bébés sont cuits rapidement, de sorte que moins de nutriments sont perdus, un sous-produit malheureux de la cuisson des aliments en général. La plupart des aliments biologiques pour bébés ne contiennent ni sel ni sucre, et quels sont les aliments dont les bébés ont le plus besoin ?

On a récemment entendu dire que les aliments biologiques pour bébés manquaient de fer à 20 %. Il est toutefois possible de réduire cette carence en préparant soi-même ou en donnant à son bébé des aliments plus riches en fer.

Quels sont les avantages ?

Eh bien, c’est l’argument de vente des produits biologiques. Moins de sel signifie moins de risques de problèmes de rein, de foie ou de pression sanguine. Moins de toxines dans votre alimentation signifie que vous évitez certaines maladies industrielles. Il a été démontré que les conservateurs sont dangereux (voire potentiellement mortels) pour votre santé, mais seulement après avoir occupé de la place dans les produits pendant des décennies. Les ingrédients biologiques permettent au consommateur moyen de comprendre exactement ce qu’il mange. Et, une fois que vous avez fait l’expérience de ce phénomène, il est peu probable que vous regardiez à nouveau de la même façon les étiquettes des aliments non biologiques.

Puis-je faire confiance aux étiquettes ?

Celui-ci est délicat. Tout comme il y a des milliards de lobbyistes et de groupes d’action citoyenne, il y a des milliards d’employés et d’avocats d’entreprises qui trouvent des moyens de contourner la législation existante. Une simple recherche aide beaucoup à faire la part des choses entre les revendications et les demandes reconventionnelles. Certaines informations peuvent vous surprendre.

Par exemple, si l’étiquette d’un aliment pour bébé porte la mention « poulet », cela signifie que le poulet ne doit pas représenter plus de quarante pour cent de la masse totale des ingrédients. Si deux ingrédients sont mentionnés, le premier ne doit pas représenter plus de dix pour cent et le second moins est autorisé. Cela peut être déprimant.

Je vous invite à consulter le site web. S’il est truffé de flash, de promesses promotionnelles glissantes et d’un manque d’informations solides, devenez méfiant. En général, il vaut mieux être petit. Pour les bébés de six à neuf mois, quelques légumes et de simples produits céréaliers par semaine suffisent, associés au lait maternel ou au lait maternisé – une très petite quantité de produit biologique à trouver. De plus, une grande quantité est constituée en peu de temps à la maison.

Les aliments biologiques ont-ils meilleur goût ?

Oui.

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